Tissu économique, bassin d’emploi

Mais Cadillac-sur-Garonne est avant tout reconnue pour son appellation viticole qui dépasse les limites de la commune. La superficie de son vignoble est en effet d’environ 1 200 hectares et sa production dépasse les 6 000 hectolitres par an.

Cadillac est depuis 1980 une appellation de blanc liquoreux, dont les vins proviennent de raisins arrivés à sur-maturation par pourriture noble et récoltés par tries successives. Le territoire et le micro-climat de la vallée de la Garonne leur donnent tout leur caractère.
La richesse des vins tient également à l’assemblage subtil des cépages et au savoir-faire des hommes de notre pays.

Pour déguster un verre de Cadillac, n’hésitez pas à vous rendre à la Maison des Vins de Cadillac, chartreuse du XVIIIème siècle et maison des vins des 1ères côtes de Bordeaux et Cadillac.

Enfin, Cadillac-sur-Garonne l’hospitalière manquerait à son devoir si elle n’évoquait pas son hôpital, né au XIème siècle de la grande tradition des pèlerins de St Jacques de Compostelle en donnant asile aux pauvres et aux infirmes. Aujourd’hui, c’est un établissement public de psychiatrie, moderne, de qualité, situé au cœur du pays cadillacais, dont la réputation n’est plus à faire en matière de soins et d’hospitalité. Une cinquantaine de structures de soins et d’unités d’hospitalisation sont réparties sur un territoire qui va de la communauté urbaine de Bordeaux jusqu’au Sud-Gironde. Près de 1300 agents contribuent à la dynamique de cet établissement.